Brilliant Seafood

trọn vị biển

Đĩa tôm sú nướng bày tròn trên đĩa trắng

Bàn ăn Brilliant · Đà Nẵng

Một bàn hải sản Đà Nẵng, kể trong năm chương

Tôm nướng trên than hồng
Người bán đội nón lá phân loại cua ở chợ hải sản

Món hải sản

tươi từ mẻ lưới

Tôm, cá, ghẹ, ốc và cách chọn từng loại cho đúng mùa, đúng cách nấu.

Đọc chuyên mục

Thực đơn

theo nhịp biển

Hấp xửng, nướng, lẩu và những món chỉ có theo mùa: nhóm nào hợp với ai.

Xem thực đơn

Trải nghiệm

chậm rãi bên biển

Những bữa ăn gần biển, cách chọn giờ, chọn bàn và chọn bạn đồng hành.

Đọc chuyên mục

Phòng riêng

cho ngày sum họp

Những câu nên hỏi khi chọn phòng riêng hay sảnh tiệc cho gia đình, đối tác.

Đọc cẩm nang

Ăn ở Đà Nẵng

như người Sơn Trà

Đi chợ sớm, gọi món vừa đủ, chấm đúng chén: chuyện ăn hải sản của người địa phương.

Đọc chuyên mục

01/ 05

Năm lối vào câu chuyện hải sản Đà Nẵng: món ăn, thực đơn, trải nghiệm, phòng riêng và cách người địa phương đi ăn.

Đến vì biển

ở lại vì vị ngọt hải sản

Khám phá thực đơn

Chuyện bên bàn ăn

Bài viết
mới nhất

đọc chậm, ăn ngon

Ghi chép từ chợ cá, bếp nhà và những bữa ăn bên biển: chọn món, chọn chỗ và chọn thời điểm cho từng dịp.

Mỗi bài trả lời một câu hỏi cụ thể của người đọc về hải sản Đà Nẵng.

01/ 01

Linh hồn của món biển

Chén muối ớt chanh và chén nước chấm

Nước chấm

Muối ớt chanh cho tôm cua, mắm gừng cho cá hấp, mắm nêm cho cá và rau sống, nước mắm tỏi ớt cho ốc. Chấm đúng chén, món biển mới tròn vị.

Đọc phần nước chấm

Cho những bữa đông người

Bàn tròn
đủ chỗ cả nhà

ngồi lại lâu hơn

Bàn tròn dễ chia món hơn bàn dài, người lớn tuổi ngồi gần lối ra vào, món ít xương cho trẻ nhỏ. Vài điều nhỏ giúp bữa hải sản đông người trọn vẹn hơn.

Cẩm nang phòng riêng
Xem thực đơn
Gia đình quây quần dùng đũa gắp món trong bữa cơm