Bàn ăn Brilliant · Đà Nẵng
Một bàn hải sản Đà Nẵng, kể trong năm chương
Món hải sản
tươi từ mẻ lưới
Tôm, cá, ghẹ, ốc và cách chọn từng loại cho đúng mùa, đúng cách nấu.
Thực đơn
theo nhịp biển
Hấp xửng, nướng, lẩu và những món chỉ có theo mùa: nhóm nào hợp với ai.
Trải nghiệm
chậm rãi bên biển
Những bữa ăn gần biển, cách chọn giờ, chọn bàn và chọn bạn đồng hành.
Phòng riêng
cho ngày sum họp
Những câu nên hỏi khi chọn phòng riêng hay sảnh tiệc cho gia đình, đối tác.
Ăn ở Đà Nẵng
như người Sơn Trà
Đi chợ sớm, gọi món vừa đủ, chấm đúng chén: chuyện ăn hải sản của người địa phương.
Năm lối vào câu chuyện hải sản Đà Nẵng: món ăn, thực đơn, trải nghiệm, phòng riêng và cách người địa phương đi ăn.
Đến vì biển
ở lại vì vị ngọt hải sản
Chuyện bên bàn ăn
Bài viết
mới nhất
đọc chậm, ăn ngon
Ghi chép từ chợ cá, bếp nhà và những bữa ăn bên biển: chọn món, chọn chỗ và chọn thời điểm cho từng dịp.
Mỗi bài trả lời một câu hỏi cụ thể của người đọc về hải sản Đà Nẵng.
-
Phở tôm hùm: món quốc hồn gặp hải sản thượng hạng
Phở tôm hùm có gì lạ? Tìm hiểu nước dùng từ đầu tôm, cách ăn giữ vị ngọt, lúc nào nên dùng…
-
Nhà hàng có phòng VIP Đà Nẵng: chọn món tiếp khách
Nhà hàng có phòng VIP Đà Nẵng tiếp khách thế nào cho chuẩn? Gợi ý thực đơn 3 tầng, món dễ ăn…
-
Nhà hàng hải sản tươi sống Đà Nẵng: cách chọn chỗ ngon
Nhà hàng hải sản tươi sống Đà Nẵng nên chọn thế nào? Biết cách nhìn bể, hỏi cân và chọn khu vực,…
-
Nhà hàng có phòng riêng Đà Nẵng: kinh nghiệm chọn
Nhà hàng có phòng riêng Đà Nẵng: khi nào nên chọn, chọn phòng theo số khách, câu cần hỏi trước, thực đơn…
-
Tôm hùm Đà Nẵng: cách chọn con khỏe và 5 cách chế biến
Tôm hùm Đà Nẵng: cách chọn con còn khỏe, 5 cách chế biến giữ vị ngọt, ăn bao nhiêu là vừa cho…
-
Món cá hải sản Đà Nẵng: cá mú, cá tầm, cá chình
Món cá hải sản Đà Nẵng đáng thử: cá mú hấp hay nấu lẩu, cá tầm ít xương, cá chình, cá bớp…
-
Nhà hàng tổ chức sinh nhật Đà Nẵng: checklist A-Z
Chọn nhà hàng tổ chức sinh nhật Đà Nẵng cần lưu ý gì? Checklist từ không gian, bánh kem, thực đơn hải…
-
Hải sản hấp: vì sao hấp xửng giữ trọn vị biển
Hải sản hấp giữ vị ngọt tự nhiên nhờ hơi nước. Xem cách chọn nguyên liệu, thứ tự hấp, thời gian từng…
01/ 01
Linh hồn của món biển
Nước chấm
Muối ớt chanh cho tôm cua, mắm gừng cho cá hấp, mắm nêm cho cá và rau sống, nước mắm tỏi ớt cho ốc. Chấm đúng chén, món biển mới tròn vị.
Cho những bữa đông người
Bàn tròn
đủ chỗ cả nhà
ngồi lại lâu hơn
Bàn tròn dễ chia món hơn bàn dài, người lớn tuổi ngồi gần lối ra vào, món ít xương cho trẻ nhỏ. Vài điều nhỏ giúp bữa hải sản đông người trọn vẹn hơn.
